用料材料 用量中粉500克菠菜汁盐一小勺2克做法1. 中粉500克，菠菜汁我没称量，边活面边放的，（美亚称过是用水290ml）盐一小勺2克 2. 揉成光滑不粘手的按下去略有弹性的面团后醒十分钟 3. 再揉一次，然后搓成拇指粗细的条并抹上油 4. 盆里也抹上油，将面条盘起来放进去（盘面），盖上保鲜膜，醒两小时以上 5. 两只手交替将面条扯出来成筷子粗细，更细点孩子吃好，这要求手力要用得均匀，才能扯出粗细比较一致的面 6. 熟练的是直接一边扯一边放进烧开的水里 1