虾仁菜脯

百科含义

虾仁菜脯是广东潮汕的地方风味小菜，属潮州菜系，由虾仁为主料的下饭或配粥小菜，制作难度普通，菜品口味是咸甜。菜脯要买那种带点甜味的，事先浸泡去掉一部份盐份，如果是纯咸味的，炒的时候就要下少许白糖。