主料莲藕、腊肉;辅料小米椒、青蒜、葱姜蒜等;烹制方法1、莲藕切成条状,小米椒斜切开,腊肉切片备用; 2、锅中做水,先后下入腊肉与藕条焯制; 3、锅里倒油,下入豆豉煸香,然后下葱姜蒜和腊肉; 4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒,最后下入青蒜和藕,翻炒均匀即可。