番茄炒面筋

番茄炒面筋是在沪菜系中的青椒炒面筋衍生出来的，主要材料是青椒、面筋、番茄，烹饪以炒为主。因其清热解毒、营养丰富、酸甜可口深受人们的喜爱以及流传。