用料材料 用量土豆2个脆哨小半碗青红尖椒8个葱姜蒜适量豆腐乳半块料酒香醋盐糖味精适量做法1. 准备材料。脆哨是买的坊间有名的“丁家脆哨”。 2. 土豆去皮切丁炸成金黄；姜蒜切片，尖椒切粒，葱切小段。 3. 锅中入油先炒香姜蒜尖椒，再放土豆丁和脆哨翻炒，然后加入腐乳、香醋、料酒、盐、白糖、味精继续翻炒。最后撒葱段出锅即可。 1