1. 准备材料；2. 把肉逆纹路切片，改切十字花刀，直接切片也没问题；3. 切好的肉用淀粉、料酒、少许油和生抽腌制15分钟；4. 西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟；5. 西兰花梗去除表面的硬皮，洗净切成片，大蒜剁碎；6. 热锅入适量油，下入肉片快速翻炒