用料材料 面粉虾仁鱿鱼丁鸡肉粒水胡萝卜粒青豆黄瓜粒葱花盐料酒味精胡椒粉酱油香油做法1. 将面粉用水和成硬面团，醒半个小时后上案板擀成半分后的片，切成条后改刀成小粒，水烧开后将切好的疙瘩煮熟捞出放冷水中拔凉，控净水分后放少许香油拌均匀2. 鱿鱼丁、胡萝卜粒、青豆分别飞水3. 炒锅上火放底油，用葱花炝锅后放鸡丁炒散，放虾仁、鱿鱼、胡萝卜粒、青豆朝均匀，烹料酒，放疙瘩翻炒，加盐、味精、胡椒粉、酱油，炒均匀后点香油出锅1