用料材料 用量粉干200克肉末80克红油豆瓣酱10克味极鲜酱油1汤匙食用油少量葱姜蒜末少量葱花少量做法1. 准备好材料 2. 用温水浸泡粉干约40分钟 3. 炒锅中下油，下红油豆瓣酱炒香 4. 下葱姜蒜末炒香 5. 将葱姜蒜末炒香后加入肉末一同煸炒 6. 肉末炒香后加入味极鲜酱油炒匀，加入清水约两小碗，水烧开后转小火焖煮 7. 焖至汤汁浓稠后，加入泡发好的粉干翻炒 8. 用筷子铲子将粉干快速的翻炒，粉干吸完了汤汁，炒至锅底略有点锅巴，再撒入葱花炒匀即可装盘 1