山楂炒羊肉

山楂炒羊肉是一道以羊肋肉，芹菜等为主要食材制作的菜品。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。