辣炒知了猴

百科含义

知了猴也叫蝉猴，是蝉的幼虫。蝉猴含大量蛋白质和脂肪，且营养丰富，口感甚佳。其皮曰蝉蜕，是常用中药，含甲壳质、氮和灰分，具有清热、明目、安神、镇静的作用。