材料新鲜芦笋0.5公斤，熟猪肝200克。做法新鲜芦笋0.5公斤，去皮洗净切薄片。熟猪肝200克切片。起油锅，放熟猪油二匙，用大火烧热后，先下香葱，随即倒入肝片，迅速翻炒3分钟，再倒入芦笋片，继续炒5分钟，盛盘，佐餐食用。