用料材料 鸭杂青蒜芹菜生姜糖盐生抽料酒做法1. 备料（鸭杂、芹菜青蒜、姜丝） 2. 鸭杂迅速地焯一遍水 3. 锅热后倒入橄榄油和花生油，油热后，炝姜丝 4. 下鸭杂迅速翻炒几下，加盐、糖、生抽、料酒翻炒，快炒几下就好，以防鸭杂变老 5. 最后下芹蒜大火翻炒几下，就可以起锅了！ 1