原 料:鸡胸、韭菜、彩椒。 葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。操 作:1、鸡胸肉切成丝，加盐、料酒码味，再加入水淀粉拌匀，韭菜洗净切段，彩椒切丝。 2、锅中烧油，将鸡丝下锅滑熟后捞出，控油备用。 3、锅中烧油，炒香葱蒜，将彩椒下锅炒。 4、再将韭菜下锅，翻炒几下。 5、将滑熟的鸡丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。