原料老蛏、葱姜蒜、红辣椒、湿淀粉。调料：生抽、鸡精、蚝油、黑胡椒、料酒。制作步骤1、蒜头切片，在蛏壳背部切断，备用。 2、热锅热油，下入葱姜蒜和红椒爆香，再加入老蛏焖烧一会， 3、所有的调料和适量清水混合一起，倒入锅中继续加盖焖制一会，起锅即可食用了。