用料材料 用量鸡半只葱、姜、乾葱、蒜大量醤油调味鸡粉调味麻油、油调味盐调味糖调味/起锅前米酒调味/起锅前辣椒酱油起锅前做法1. 鸡只洗乾净沥水切块状(不要太小),用调味料腌渍2个小时;配料切段以及预备好。2. 热锅,放入适量油,加入配料(除了葱段)炒香,放入鸡块用中大火煎到两面呈金黄色。3. 起锅前放一点糖、米酒、辣椒醤油炒均匀,加入葱段即可。1