用料材料 用量芥兰400g鱼丸200个生抽5ml盐4g鸡精4g生姜丝3g葱白3g食用油10ml做法1. 将芥兰去掉老皮、切段， 洗净2. 鱼丸解冻后一切为二3. 起油锅，煸香葱白和姜丝，鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精，再加入生抽。锅边加入少许的冷水，将鱼丸炒入味后盛出另用。4. 再起油锅，锅热后将芥兰放入，放入剩余的盐和鸡精，芥兰快熟时放入炒好的鱼丸，拌匀后出锅即可。1