美食材料主料：鲮鱼 150克 辅料：芹菜 15克 调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 盐 3克 各适量美食做法1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶； 2.锅中热油，把鱼胶煎成鱼饼； 3.鱼饼稍冷切如小指宽长条； 4.芹菜去叶切短段。 5.下油爆姜片，下芹菜、鱼松炒匀； 6.加盐又炒匀； 7.用生粉埋薄芡上碟。