用料材料 用量剩饭1人份苦苣适量鸡蛋1个寿司醋/苹果醋少许乳酪少许盐适量橄榄油少许做法1. 将剩饭用少许寿司醋拌匀，使米饭松散；将适量苦苣洗净，切成末（不用太碎，就是很短的小段）2. 将鸡蛋打进碗中，乳酪切成迷你块也放入碗中，打散。3. 热锅，倒入少许油，将有乳酪的蛋液倒入锅中，炒散，半熟状态时盛出备用。4. 热锅，倒入少许油，放入寿司醋拌过的米饭，炒至粒粒分明。5. 关小火，放入备用的蛋碎和苦苣，拌匀，关火，放入少许盐拌匀即可出锅。最后还可以淋上一些麻油。1