用料材料 用量鲜牛奶蟹棒(也可用海虾替代)鸡蛋高汤盐白糖淀粉植物油做法1. 蟹棒切丝备用2. 把蛋黄与蛋白分开,将蛋白打散,加入牛奶,盐,淀粉少许,轻轻搅匀后,倒入120度油锅中,用小火慢慢泡熟,轻轻地搅拌,凝固即捞出备用3. 锅内倒入高汤、1勺牛奶、加盐、糖、蟹棒、煮滚后勾芡,放入之前煮好的奶蛋白,炒匀即可1