炒桂花肉丝

百科含义

炒桂花肉丝是四川省传统的名菜，属于川菜系。把肉切成细丝，用少许精盐和水淀粉上浆；鸡蛋打入碗中，同肉丝、精盐、味精调匀备用。炒锅中放油烧热，把原料下锅炒散，至熟即可。