铁盔将军鸭

铁盔将军鸭也称干锅将军鸭，是赣，湘一代非常流行的一种烹饪鸭子的方法。制作正宗的将军鸭，鸭头，鸭掌，鸭腿都是呈金黄色，皮薄无膘，香味扑鼻。