用料材料 用量茭白超市买一盒自制咸鸡蛋，或超市买咸鸭蛋2个自制泡椒，也可以在超市购买2勺葱姜少许橄榄油2勺醋少许做法1. 茭白切丝，咸鸡蛋切小块，葱姜切小末2. 锅热后加2勺橄榄油，放入葱姜末和泡椒炒香后，加入咸鸡蛋块翻炒3. 再加入茭白丝炒匀后，盖上锅盖，把火调小一点点闷2到3分钟（为了不糊锅可以再加一点橄榄油），不要加水，直到茭白变软4. 加一点醋（也可以不加），翻炒均匀后出锅。1