用料材料 用量馅料:猪肉馅600克东北木耳(切粒)50克冬菇(切粒)50克豆干(切粒)50克姜末10克花生油10克麻油10克糖、盐、老抽、生抽各适量面料:面粉800克酵母5克花生油或猪油30克水400克做法1. 将馅料调匀,放冰箱冷藏。 2. 将面料和匀,用布或保鲜纸盖住,发酵到两倍大。 3. 将发酵好的面料擀成圆圆的面皮,包入馅料,捏成包子。 4. 将包子放入蒸笼,醒发15分钟。 5. 冷水下锅,盖上锅盖,蒸10分钟,熄火,5分钟后揭开锅盖,取出包子。香喷喷的鲜包子出锅。 1