拔丝白果

百科含义

做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。