用料材料 用量老姜适量蒜瓣4粒料酒2勺盐少许生抽适量调和油适量做法1. 大闸蟹充分刷干净，去除外壳和腮对半切开2. 热锅下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色发白外壳发红发脆时亨入料酒和少许盐继续炒，水份稍许跑干时倒入生抽炒至收干洒入葱花就可以盛出装盘了。1