用料材料 用量干笋150g肥肉馅100g小米辣泡辣料酒盐鸡精老抽生抽姜酸高汤花椒粉做法1. 干笋下锅煮 煮软后盖锅盖至少两小时 拿出过来切成很小的丁2. 油锅烧热 放入姜蒜小米辣和少许泡椒翻炒出香味。放入肉馅翻炒 加入老抽和料酒，再加入处理好的干笋翻炒。3. 加入两勺高汤，没有的话放开水也可以。加入生抽盐鸡精和少许花椒粉，水收干一些即可出锅1