用料材料 用量平菇一斤咸菜一两颗五花肉适量，不爱吃肉的可不加做法1. 平菇用盐水浸泡，撕开一朵朵，炒时尽量挤干水，因为平菇会出较多水 2. 咸菜浸泡，洗净，用斜刀切 3. 咸菜加些姜丝先下锅略炒一会儿，放入平菇一起炒，如果咸菜不是很咸的可以再加一点盐，够咸就不用了，炒至平菇变软熟透、关火，滴几滴生抽，装盘就好了 1