用料材料 用量宜宾芽菜200g蚕豆（带壳）750g醩辣椒少量盐味精鸡精水淀粉做法1. 蚕豆剥外壳和内壳，成蚕豆瓣，大蒜剥皮拍碎，切粒2. 取一小碗，把所有的调料连同大蒜粒一起调匀3. 锅里加水，煮开后倒入蚕豆瓣，煮熟后捞出，沥干水份4. 蚕豆瓣入盘，将调好的碗汁倒了蚕豆瓣中，搅拌均匀1