用料材料 用量牛里脊200g大葱2根甜面酱2勺花椒面少许鸡精少许淀粉1勺鸡蛋清1个做法1. 牛里脊肉切丝，大葱杆儿切丝备用。2. 把甜面酱，花椒面，鸡蛋清，鸡精，淀粉放入肉丝里拌匀。3. 锅里倒油，待油热后，放入拌好的牛肉丝，大火翻炒。4. 1分多钟，即可起锅装盘5. 在表面撒上葱丝。1