用料材料 用量比目鱼四段500g葱姜适量白糖10g料酒20ml酱油15ml盐5g做法1. 比目鱼段自然解冻，用盐两面抹上腌15分钟 2. 爆香葱姜，加入酱油，白糖，料酒 3. 加热水烧开，放入鱼段，中火盖盖焖熟，中途可翻面。 4. 大火收汁装盘。 1