用料材料 用量莴笋叶一到两颗莴笋的量鸡蛋3个或自由选择油适量盐适量做法1. 莴笋叶清水洗干净切成小块或细条状，更入味 2. 放一小匙盐稍微腌制一会，如图莴笋叶有苦味，这步是为了去涩味，一会翻炒也更方便等会清水冲洗 3. 腌制的时候打蛋液 4. 放入适量油，冒青烟时放入蛋液 炒至半熟 5. 蛋液半熟时把它移在锅的边上放叶子快速翻炒 6. 翻炒一会儿加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒一会儿 7. 最后关火装盘 1