原料咸肉200克，青蒜150克配料味精、老抽、绵白糖各3克，蚝油15克，色拉油70克制法1．咸肉切片，人沸水中氽5分钟。青蒜洗净，择去老叶。 2．锅置火上，人油烧至三成热，放入咸肉，小火煸1分钟左右至出油，放入青蒜煸香，加味精、蚝油、老抽、绵白糖调味，翻炒均匀即可。