用料材料 用量猪肉100克香干50克榨菜丝80克青红甜椒各25克做法1. 腿肉肥廋分开切好2. 廋肉丝加入黄酒,生抽,盐,葱姜粉,生粉，糖，鸡精适量用手抓匀3. 然后再加入适量油拌匀腌制15分钟左右,香干,青红甜椒都洗净切丝待用4. 锅烧热下肥肉炼出油（油渣可捞出弃之，我没捞，很喜欢油渣那香味）倒入腌制好的廋肉炒至变色5. 加入适量糖,生抽炒匀,放入青红甜椒丝炒匀6. 最后倒入香干和榨菜丝继续炒匀，此时尝下味道,若淡的话就加少量盐调味呵,加少量鸡精提鲜,起锅1