用料材料 用量鸡胸肉适量豆芽适量水发黑木耳少许青椒适量蒜少许蛋清少许淀粉少许胡椒粉少许盐适量白醋少许鸡精少许香油少许做法1. 鸡胸肉切成丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和少许油腌制15分钟左右2. 蒜切末，青椒切成细丝，黑木耳切丝3. 热锅冷油放入鸡丝翻炒变色即可盛出4. 锅内入油重新放入蒜末爆香，加入豆芽和黑木耳、少许白醋翻炒5. 最后加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，点入鸡精和香油翻炒均匀即可出锅1