豆豉炒香干，1 豆腐干切丝，做这个香干，五香豆腐干不放也可以，因为它本身味就重。2 豆豉准备好。葱、蒜切末。3 坐锅热油，油七成热时，放半勺豆豉，爆香，放蒜末，炒出香味时转小火。4 放香干，略炒，加生抽、糖，炒匀，关火。5 放白芝麻、香葱末拌匀，出锅。