用料材料 小米腊肉韭菜红辣椒鸡蛋牛奶盐，油，味精。做法1. 小米用牛奶浸泡1小时。 2. 控干牛奶，放入蒸锅，蒸20分钟。 3. 取出，晾凉后用手搓散。 4. 腊肉切丁。韭菜洗净切段。红辣椒洗净切丁。 5. 鸡蛋进行分离取蛋黄。 6. 将蛋黄打散。 7. 锅置火上，放少量的油，放入腊肉小火煸至香味出来，倒入小米，蛋黄炒散，放韭菜，辣椒，盐，味精炒匀即可。 1