用料材料 用量鸭子半只姜3两蒜瓣一头香菜一到二两细尖椒5条胡椒粉适量生抽适量盐巴适量白酒小半碗做法1. 鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒，姜切小片，蒜瓣切片，香菜切段儿。2. 鸭子焯过水，三成熟，捞起。3. 坐锅，下油，量多一点，下蒜片，姜片，辣椒圈爆香，倒入焯过水的鸭子，撒胡椒粉，盐巴，生抽适量，翻炒。4. 炒到七八成熟的时候加入白酒，继续翻炒。出锅前加香菜翻炒即可。 1