用料材料 用量西葫芦1根油盐2小勺辣椒粉可选做法1. 嫩西葫芦洗净，消去表面受伤的表皮，对半剖开，切成薄片2. 西葫芦片中加入2小勺盐（约平时炒菜2倍量），拌匀腌制15分钟3. 腌过的西葫芦会出水，挤掉水，冲洗一下沥干（如果腌制时放的盐少可不冲洗）4. 油锅烧旺，下西葫芦片翻炒1分钟，撒辣椒粉（可选）出锅1