用料材料 用量冬笋小支笋豆腐300小葱100做法1. 水烧开,把切成四段的冬笋入锅焯一下,去涩味 2. 把焯好的冬笋切成丝,然后加入白糖和料酒拌均匀,放15分钟,再一步去涩味、提鲜。 3. 油多放些,烧热后,先把腌好的冬笋倒入翻炒半分钟。 4. 然后再倒入豆腐,加适量的盐、料酒和少许生抽后翻炒,加盖将冬笋和豆腐烧熟。 5. 最后加入小葱,拌匀,出锅。 1