炒螺明原名简伟明，宵夜档传奇人物，常年在广州各大宵夜档中，以女装妖艳造型唱歌卖螺。这是简伟明每日的工作装束，人称“炒螺明”的他在广州老城区宵夜档中可谓无人不识，他一直以女装打扮唱歌卖炒螺，到2009年9月职业生涯就走过29年了。9月20日，“炒螺明”首开个唱，吸引众粉丝捧场。