用料材料 用量嘎鱼800克大蒜5克生姜5克酱油1茶匙生抽1茶匙黄酒1汤匙醋1茶匙盐1茶匙白糖1/2茶匙香葱5克做法1. 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 2. 锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色 3. 烹入料酒、醋、酱油、生抽，放入姜片和适量的水 4. 大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入香葱碎即可 1