盐名。食盐之一种。清代在陕西及直隶宣化、西宁县，山西太原、徐沟县及甘肃皋兰县等地生产的盐，只在当地销售，称为土盐。其后蒙古旗产之盐，亦有运销于山西食土盐之地区者。又，碱地所产之盐，称为碱盐，亦称土盐。直隶、河南之间称硝盐，陕西榆绥地区称小盐，曹东之间称野盐，名称虽异而其实则一，均属土盐之列。2014年，国家首次在东北发现辽金时期土盐制作遗址。