酒店营养师是从公共营养师中分支出来的，为适应社会健康发展的需求而产生的，主要针对餐饮行业，掌握食品营养，食品安全，中医养生，营养配餐，烹饪与营养，点菜销售技巧以及酒店管理等知识，可以熟练的为就餐者提供安全而有营养的食物，可以根据不同人群，不同职业的营养需求特点提供个性化的配餐和点菜服务从而保障就餐者饮食的合理性和安全性，以营养学角度对就餐人员进行营养指导的从职人员。