材料前肘一个，糖，盐，鸡精，酱油，葱，姜做法1.把肘子用水煮一下去去血水,然后拿出来,把里边大骨棒取出来,把肉切成小块,葱,姜切好备用。 2.锅中放少量的油,烧开后,加入两大勺白糖炒糖。 3.炒成微黄色就可以倒入肉块了,翻炒几下后,把葱,姜倒进去再加酱油,鸡精,盐调味然后加水,大火烧开后.转为小火,把水烧开肉就可以出锅了。