用料材料 用量豆角若干咸鸭蛋蛋黄两个大蒜两瓣做法1. 豆角掰成段，洗净，晾干水分。2. 大蒜拍碎然后在切几刀，尽量切成小块。蛋黄搅碎与切好的蒜末搅拌均匀（可以放一点点的水，稍微稀释一下蛋黄）3. 豆角用油炸一下，炸熟为止，然后豆角捞出，锅里剩一点点油4. 待油热了，放入搅拌好了的蛋黄和蒜末，稍微翻炒一下放入豆角，（根据个人口味，放不放盐都可以，蛋黄本来就是咸的）炒匀即可。1