用料材料 用量豆腐乳（红色）2块五花肉400g糖2大匙植物油1小匙味精少许姜3片料酒2匙做法1. 肉切块，约比大拇指略大即可2. 锅内放油少许，热后放入姜片和肉块，煎至肉块颜色发黄3. 放入糖拌炒，不停的炒，直到肉块表面出现硬壳4. 倒入料酒和腐乳混合调味，闷煮5分钟，如发干可加一些水.5. 放入味精，拌匀后装盘1