用料材料 猪小排黄豆姜食盐鸡精/味精做法1. 黄豆浸泡2到3个小时；2. 小排飞水，去浮沫；3. 重新起一锅水（注意水量要加足哦，我中间是没有再加水的），把小排、黄豆、姜片一起放入锅内，盖上锅盖，大火至水开之后转中火煮15分钟；4. 这时候汤汁已经有些偏乳白色，改小火炖1个半小时至2个小时（我实在记不清确切时间啦。。）；5. 最后加盐和味精（或鸡精）。1