用料材料 鱼姜蒜粉丝酱油生抽料酒辣椒紫苏做法1. 鱼切块抹盐，粉丝泡水备用2. 锅里放油烧热，鱼入锅煎至表面稍稍带金黄色，再将姜蒜入锅，倒一点料酒。继续让鱼稍稍焖一会儿3. 加一点酱油、生抽、辣椒粉，往锅里加水基本水都要淹没鱼的4. 大火烧开转中小火开始煮，这个时候泡好的粉丝入锅。待粉丝煮熟入味儿，鱼也差不多的5. 试试咸味，不够加盐6. 这时候可以放紫苏和青红椒圈了7. 稍稍翻一会，注意不要把鱼肉翻碎了8. 加一点儿味精或鸡精9. 完成1