用料材料 配菜：薄荷叶+嫩豆芽+洋葱丝+青柠檬（俺家没有，用黄柠檬代替了）主料：越南米粉（就是粿条或者也叫河粉）越南河粉汤料（如果买不到可以自己熬牛肉高汤代替）牛丸几颗（爱吃几颗放几颗）新鲜牛肉一小块，注意，一定要很新鲜~做法1. 薄荷叶，嫩豆芽洗干净，洋葱细切丝，柠檬切块，放在边上 配菜就好了2. 米粉先开水煮熟，然后过滤浸在冷开水中3. 超级新鲜的牛肉切薄片，越薄越好，最厚不要超过2mm~4. 煮河粉汤料，1L水放两小块方糖大小的汤料下去，不用加调料了，如果是自己做的牛肉高汤，就自行调节咸淡即可5. 乘煮汤的功夫，把米粉捞出沥干水放在碗里，切好的薄牛肉片铺在米粉上面6. 水半开后放入牛肉...