用料材料 用量肉末适量米粉二两猪油两勺香葱少许辣椒面一勺酱油，鸡精，醋，花椒粉根据个人口味适量做法1. 先将锅内放入清水，烧开。2. 在烧水的间隙先给辣椒粉码入底味。放少量的盐和花椒粉，将其拌匀。3. 水烧开之后放入米粉（面条也适用哦），待其煮熟捞出放入碗中。4. 将香葱，酱油，鸡精，拌好的辣椒面放入米粉上。5. 另取一小锅，将猪油加热，待油冒烟时关火，快速将油淋在辣椒面上，再将事先炒好的肉末放入碗中既可。1